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饮用器皿 (Drinkware / Glassware & Stemware)
饮用器皿 (Drinkware) 涵盖所有为液体设计的容器。在专业领域中,杯具的形状经过精密设计,旨在将饮品引导至味蕾的特定部位,以提升风味表现。
1. 高脚杯 (Stemware)
杯茎(Stem)的设计是为了防止手温加热液体。
- 红酒杯 (Red Wine Glass):杯腹较大且宽,以便让葡萄酒「呼吸」(氧化)。
- 白酒杯 (White Wine Glass):杯腹较小且呈 U 型,以维持较低的水温。
- 香槟杯 (Champagne Flute):窄长形设计,用以保留气泡并展示气泡上升的美感。
2. 平底杯 (Tumblers)
- 高球杯 (Highball Glass):高且直的杯身,用于盛装水、果汁或调酒。
- 威士忌杯 (Lowball / Old Fashioned):矮而宽,非常适合盛装「加冰块 (On the rocks)」的烈酒。
3. 热饮器皿
- 茶杯与杯碟 (Teacup & Saucer):传统带手把的茶具,用于正式茶饮服务。
- 马克杯 (Coffee Mug):较大、较厚的容器,适合日常饮用咖啡。
- 浓缩咖啡杯 (Espresso / Demitasse Cup):容量约 60-90ml 的小杯子,专为浓缩咖啡设计。
4. 辨别诀窍:水晶与玻璃的区别
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