洗碗机安全指南：哪些餐具绝不能放入洗碗机？

现代洗碗机提供了极大的便利，但对许多类型的餐具来说，洗碗机的环境相当严苛。高温、强力的喷射水柱以及具磨蚀性的洗涤剂，都可能对精致器皿造成永久性损坏。

本指南将协助您识别哪些属于「洗碗机适用 (Dishwasher Safe)」，以及哪些必须严格执行「仅限手洗 (Hand Wash Only)」。

如果您的餐具属于以下类别，请务必避免使用洗碗机：

• 带有金边或铂金边的器皿：高温和洗涤剂最终会磨损掉珍贵的金属镀层。这在 Wedgwood 或 Hermès 等品牌中非常常见。
• 含铅水晶：高温与化学物质会导致 含铅水晶 出现「白雾现象」（永久性蚀刻）。
• 木制餐具：竹制或木制的碗盘及餐具在洗碗机的烘干过程中会弯曲、龟裂，并失去天然油脂。
• 铸铁锅具：洗碗机会洗掉「养锅层」（保护性油层），导致器皿立即生锈。
• 专业厨师刀具：洗涤时的晃动会使刀刃变钝，高温则可能损坏刀柄。
• 古董或手绘器皿：任何 20 世纪中叶以前制造的器皿，其釉料通常无法承受现代洗碗机的化学成分。

这些物品通常标示为「洗碗机适用」，但需要特定护理：

• 精致骨瓷：大多数现代 骨瓷（无金属装饰者）皆可使用洗碗机。请使用「精致 (Delicate)」模式，并确保器皿互不碰撞以防碎裂。
• 不锈钢：高品质的 18/10 不锈钢 非常耐用。然而，应避免将其与镀银物品放在同一个洗涤篮中，因为化学反应（电解作用）会导致表面产生斑点。
• 高端高脚杯：现代无铅水晶（如 Riedel）通常标示为洗碗机适用，但前提是您必须有专用的支架来防止杯子翻倒。

请查看餐盘背面的标记（即 底款标记）：

1. 洗碗机适用 (Dishwasher Safe)：通常描绘为架子上的盘子搭配水滴。
2. 仅限手洗 (Hand Wash Only)：通常显示为一只手放在装水的碗中。
3. 无标志：若无任何标志，请预设为 仅限手洗，尤其是针对奢华品牌或古董物品。

1. 保持间距：最常见的损坏原因是「碰撞」——即物品在洗涤过程中互相撞击。 2. 刮除残渣而非冲洗：现代洗涤剂实际上需要一点食物蛋白质/脂肪才能发挥最佳作用。只需刮掉固体食物残渣即可。 3. 使用液体或凝胶：粉状洗涤剂对精致的釉面可能具有磨蚀性。 4. 先卸载底层：这可以防止顶层架上（可能积聚在杯底）的水滴落到下方已清洁干净的碗盘上。

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