洗碗機安全指南：哪些餐具絕不能放入洗碗機？

現代洗碗機提供了極大的便利，但對許多類型的餐具來說，洗碗機的環境相當嚴苛。高溫、強力的噴射水柱以及具磨蝕性的洗滌劑，都可能對精緻器皿造成永久性損壞。

本指南將協助您識別哪些屬於「洗碗機適用 (Dishwasher Safe)」，以及哪些必須嚴格執行「僅限手洗 (Hand Wash Only)」。

如果您的餐具屬於以下類別，請務必避免使用洗碗機：

• 帶有金邊或鉑金邊的器皿：高溫和洗滌劑最終會磨損掉珍貴的金屬鍍層。這在 Wedgwood 或 Hermès 等品牌中非常常見。
• 含鉛水晶：高溫與化學物質會導致 含鉛水晶 出現「白霧現象」（永久性蝕刻）。
• 木製餐具：竹製或木製的碗盤及餐具在洗碗機的烘乾過程中會彎曲、龜裂，並失去天然油脂。
• 鑄鐵鍋具：洗碗機會洗掉「養鍋層」（保護性油層），導致器皿立即生鏽。
• 專業廚師刀具：洗滌時的晃動會使刀刃變鈍，高溫則可能損壞刀柄。
• 古董或手繪器皿：任何 20 世紀中葉以前製造的器皿，其釉料通常無法承受現代洗碗機的化學成分。

這些物品通常標示為「洗碗機適用」，但需要特定護理：

• 精緻骨瓷：大多數現代 骨瓷（無金屬裝飾者）皆可使用洗碗機。請使用「精緻 (Delicate)」模式，並確保器皿互不碰撞以防碎裂。
• 不鏽鋼：高品質的 18/10 不鏽鋼 非常耐用。然而，應避免將其與鍍銀物品放在同一個洗滌籃中，因為化學反應（電解作用）會導致表面產生斑點。
• 高端高腳杯：現代無鉛水晶（如 Riedel）通常標示為洗碗機適用，但前提是您必須有專用的支架來防止杯子翻倒。

請查看餐盤背面的標記（即 底款標記）：

1. 洗碗機適用 (Dishwasher Safe)：通常描繪為架子上的盤子搭配水滴。
2. 僅限手洗 (Hand Wash Only)：通常顯示為一隻手放在裝水的碗中。
3. 無標誌：若無任何標誌，請預設為 僅限手洗，尤其是針對奢華品牌或古董物品。

1. 保持間距：最常見的損壞原因是「碰撞」——即物品在洗滌過程中互相撞擊。 2. 刮除殘渣而非沖洗：現代洗滌劑實際上需要一點食物蛋白質/脂肪才能發揮最佳作用。只需刮掉固體食物殘渣即可。 3. 使用液體或凝膠：粉狀洗滌劑對精緻的釉面可能具有磨蝕性。 4. 先卸載底層：這可以防止頂層架上（可能積聚在杯底）的水滴落到下方已清潔乾淨的碗盤上。

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