餐具根據其功能和擺放位置進行分類。了解每件餐具的正確術語對於專業的款待、正式的用餐禮儀以及餐具收藏管理至關重要。

本索引將餐具分為四大類：餐盤、刀叉、飲具和盛菜器皿。

也稱為“陶器”，這些是盛放和享用食物的主要容器。

* 盤子
從大型的裝飾盤（底座）到餐盤、沙拉盤以及小型的麵包黃油碟。

* 碗類：含湯碗（有邊或無邊）、麥片碗和正式的清湯杯。

* 特色餐具：如烤盅、醬汁盅和蛋杯。

這些是用於處理和切割食物的工具。高品質的餐具套裝通常由 18/10 不銹鋼製成。

* 刀具：包括餐刀、牛排刀、魚刀和奶油刀。

* 叉子
餐叉、沙拉/甜點叉、魚叉和牡蠣叉。

* 湯匙
湯匙、甜點匙、茶匙和咖啡匙。

盛裝液體的容器。杯子的形狀通常決定了飲用時的感官體驗。

* 葡萄酒杯
紅葡萄酒杯（大碗）、白葡萄酒杯（較窄）和香檳杯的特定形狀。

* 平底玻璃杯和高腳杯
用於盛裝水、果汁和雞尾酒的平底玻璃杯。

* 茶具和咖啡具
茶杯、茶碟、咖啡杯和濃縮咖啡杯。

用於將食物從廚房端到餐桌，以及為多人提供餐具的器皿。

* 餐盤和托盤
用於盛裝烤肉、開胃菜或水果的大平底盤。

* 湯鍋和燉菜
用於盛裝湯或燉菜的深口帶蓋鍋具。

* 水壺和玻璃水瓶
用於在餐桌上盛裝水、葡萄酒或果汁。

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視覺指南：標準餐具擺放

[圖片展示了正式餐具擺放的示意圖：餐盤居中，叉子在左側，刀/勺在右側，酒杯在右上角]

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