镀银 (Silver-plated) 餐具是指在基底金属（通常为镍银合金、黄铜或铜）表面，通过电镀技术覆盖一层薄薄的纯银。在刀叉匙行业中，这通常标注为 EPNS (Electroplated Nickel Silver，电镀镍银)。

镀银制品能提供与 925 纯银 相同的审美光泽与温润質感，但价格更为亲民，因此成为盛大宴会与高端酒店的热门选择。

• 审美質感：肉眼几乎无法分辨镀银与纯银的区别，两者具有相同的光线折射特性。
• 基底金属：基底金属提供了结构强度。高质量镀银通常使用“镍银”（铜、镍、锌合金），因为即便表层磨损，其颜色也与银较为接近。
• 电镀厚度：耐用性取决于银层的厚度，以微米 (Microns) 计算。奢华品牌通常使用 30 至 40 微米，以确保经久耐用。
• 导热性：与纯银类似，镀银餐具能迅速适应食物温度，提升用餐体验。

鉴定镀银物品时，请寻找以下常见印记：

• EPNS：电镀镍银（品质的行业标准）。
• EPBM：电镀不列颠金属（较软的合金，常见于古董）。
• A1 或 AA：表示电镀银层具有卓越的厚度。

• 避免过度抛光：由于银层很薄，使用具磨蚀性的化学药剂过度抛光会磨损银层并露出基底金属。
• 坚持手洗：洗碗机是镀银餐具的天敌。强效化学品和高温会导致镀层剥落或迅速氧化变黑。
• 电解警告：绝不要将镀银餐具与 不锈钢 放在同一个洗涤篮内，否则会导致永久性的斑点。
• 防氧化存放：存放在防氧化布卷或木盒中，减少与空气接触。

• Christofle (崑庭) (法国) - 以其“酒店系列”和高厚度电镀工艺闻名。
• WMF (德国) - 以其“Perfect Hard Silver”电镀技术著称。