餐具根据其功能和摆放位置进行分类。了解每件餐具的正确术语对于专业的款待、正式的用餐礼仪以及餐具收藏管理至关重要。
本索引将餐具分为四大类：餐盘、刀叉、饮具和盛菜器皿。
也称为“陶器”，这些是盛放和享用食物的主要容器。
* 盘子
从大型的装饰盘（底座）到餐盘、沙拉盘以及小型的面包黄油碟。
* 碗类：含汤碗（有边或无边）、麦片碗和正式的清汤杯。
* 特色餐具：如烤盅、酱汁盅和蛋杯。
这些是用于处理和切割食物的工具。高品质的餐具套装通常由 18/10 不锈钢制成。
* 刀具：包括餐刀、牛排刀、鱼刀和奶油刀。
* 叉子
餐叉、沙拉/甜点叉、鱼叉和牡蛎叉。
* 汤匙
汤匙、甜点匙、茶匙和咖啡匙。
盛装液体的容器。杯子的形状通常决定了饮用时的感官体验。
* 葡萄酒杯
红葡萄酒杯（大碗）、白葡萄酒杯（较窄）和香槟杯的特定形状。
* 平底玻璃杯和高脚杯
用于盛装水、果汁和鸡尾酒的平底玻璃杯。
* 茶具和咖啡具
茶杯、茶碟、咖啡杯和浓缩咖啡杯。
用于将食物从厨房端到餐桌，以及为多人提供餐具的器皿。
* 餐盘和托盘
用于盛装烤肉、开胃菜或水果的大平底盘。
* 汤锅和炖菜
用于盛装汤或炖菜的深口带盖锅具。
* 水壶和玻璃水瓶
用于在餐桌上盛装水、葡萄酒或果汁。
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视觉指南：标准餐具摆放
[图片展示了正式餐具摆放的示意图：餐盘居中，叉子在左侧，刀/勺在右侧，酒杯在右上角]
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