刀叉匙餐具 (Flatware / Cutlery)

刀叉匙 (Flatware)，在英國通常被稱為 Cutlery，指的是用於處理和食用食物的工具。雖然現代餐具組通常由 不鏽鋼 製成，但頂級奢華系列則可能使用 925 純銀 (Sterling Silver)。

• 主餐刀 (Dinner Knife)：用於主菜標準規格的餐刀。
• 牛排刀 (Steak Knife)：具有鋸齒狀邊緣，用於切割較硬的肉類。
• 奶油抹刀 (Butter Spreader)：小型且圓鈍的餐刀，僅用於在麵包上塗抹奶油。

• 主餐叉 (Dinner Fork)：用於主菜的大型四齒叉。
• 沙拉叉 (Salad Fork)：比主餐叉短，常用於食用沙拉或甜點。
• 魚叉 (Fish Fork)：帶有特殊缺口的專業餐叉，設計用於將魚肉從骨頭上分離。

• 湯匙 (Soup Spoon)：湯匙面較大，專為盛裝液體設計。
• 茶匙 (Teaspoon)：多功能的小型餐匙，用於攪拌飲料或食用質地柔軟的甜點。
• 濃縮咖啡匙 (Demitasse Spoon)：極小型的餐匙，專為濃縮咖啡 (Demitasse) 杯設計。

在正式用餐場合，餐具是按照使用順序擺放的。請務必從距離餐盤最遠的餐具開始使用，並隨著每道菜的上桌由外向內移動。

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