925 純銀 (Sterling Silver)

925 純銀 (Sterling Silver) 是用於頂級刀叉匙與器皿的高端奢華合金。根據國際標準，它含有 92.5% 的純銀 和 7.5% 的其他金屬（通常是銅）以增加硬度與耐用性，因為純銀本身過於柔軟，不適合日常功能性使用。

純銀通常標有「925」或「走獅 (Lion Passant)」印記，因其溫潤的光澤、抗菌特性以及作為傳家寶的地位而備受推崇。

• 光澤：不同於 不鏽鋼 偏冷的藍色調，純銀擁有一種深邃、溫潤且柔和的光澤，並會隨著時間產生獨特的「古色 (Patina)」。
• 重量：與不鏽鋼或鍍銀製品相比，純銀在手中感覺明顯更沉重且更具質感。
• 價值：作為一種貴金屬，純銀具有內在價值，且可以無限次重新拋光至原本的光彩。
• 抗菌性：銀具有天然的微動力效應 (Oligodynamic effect)，能抑制細菌生長，這是數世紀以來在餐飲界備受重視的特性。

由於銀是貴重商品，信譽良好的製造商會使用官方印記：

• 925：最常見的現代印記，表示 92.5% 的純度。
• 走獅 (Lion Passant)：英國歷史上代表純銀的官方鑑定標誌。
• 製造商標誌：識別銀匠或品牌的獨特印記（如 Christofle）。

• 日常使用：防止氧化最有效的方法就是經常使用。頻繁的觸摸與清洗能保持其亮度。
• 建議手洗：強烈建議手洗。洗碗機可能導致表面坑洞，且高溫會使刀柄鬆動。
• 去除氧化：使用專業的洗銀膏或拭銀布。絕不要使用具磨蝕性的牙膏。
• 存放：存放在防氧化布袋或襯有防氧化面料的木盒中，以隔絕空氣中的硫導致變黑。

• Christofle (法國) - 法國銀器工藝的巔峰。
• Georg Jensen (丹麥) - 以有機、現代主義的銀飾設計聞名。
• Tiffany & Co. (美國) - 在 19 世紀確立了美國純銀標準。