鍍銀 (Silver-plated / EPNS)

鍍銀 (Silver-plated) 餐具是指在基底金屬（通常為鎳銀合金、黃銅或銅）表面，透過電鍍技術覆蓋一層薄薄的純銀。在刀叉匙行業中，這通常標註為 EPNS (Electroplated Nickel Silver，電鍍鎳銀)。

鍍銀製品能提供與 925 純銀 相同的審美光澤與溫潤質感，但價格更為親民，因此成為盛大宴會與高端酒店的熱門選擇。

• 審美質感：肉眼幾乎無法分辨鍍銀與純銀的區別，兩者具有相同的光線折射特性。
• 基底金屬：基底金屬提供了結構強度。高品質鍍銀通常使用「鎳銀」（銅、鎳、鋅合金），因為即便表層磨損，其顏色也與銀較為接近。
• 電鍍厚度：耐用性取決於銀層的厚度，以微米 (Microns) 計算。奢華品牌通常使用 30 至 40 微米，以確保經久耐用。
• 導熱性：與純銀類似，鍍銀餐具能迅速適應食物溫度，提升用餐體驗。

鑑定鍍銀物品時，請尋找以下常見印記：

• EPNS：電鍍鎳銀（品質的行業標準）。
• EPBM：電鍍不列顛金屬（較軟的合金，常見於古董）。
• A1 或 AA：表示電鍍銀層具有卓越的厚度。

• 避免過度拋光：由於銀層很薄，使用具磨蝕性的化學藥劑過度拋光會磨損銀層並露出基底金屬。
• 堅持手洗：洗碗機是鍍銀餐具的天敵。強效化學品和高溫會導致鍍層剝落或迅速氧化變黑。
• 電解警告：絕不要將鍍銀餐具與 不鏽鋼 放在同一個洗滌籃內，否則會導致永久性的斑點。
• 防氧化存放：存放在防氧化布捲或木盒中，減少與空氣接觸。

• Christofle (崑庭) (法國) - 以其「酒店系列」和高厚度電鍍工藝聞名。
• WMF (德國) - 以其「Perfect Hard Silver」電鍍技術著稱。
• Arthur Price (英國) - 享譽盛名的英國鍍銀餐具製造商。