====== 瓷器 (Porcelain) ======

**瓷器 (Porcelain)** 是一种陶瓷材料，由包含高岭土在内的原料在窑中以 1,200 至 1,400 °C (2,200 至 2,600 °F) 的高温加热而成。瓷器的韧性、强度和透光性主要源于高温下的“玻璃化”作用以及胎体内“莫来石 (Mullite)”矿物的形成。

在餐具行业中，瓷器因其卓越的耐用性和无孔隙特性，被公认为专业餐饮（酒店、餐厅）和家庭使用的标准材质。

===== 1. 核心特性 =====

  * **耐用性**：经过极高温烧制，瓷器比陶器 (Earthenware) 或炻器 (Stoneware) 更坚硬且不易碎裂。
  * **无孔隙**：它不会吸收液体、油脂或异味，非常卫生且易于清洁。
  * **耐热冲击性**：高质量瓷器通常比其他陶瓷更能承受温度的剧烈变化。
  * **色泽**：天然瓷器带有明显的“冷白色”或略微偏蓝的白调，而 [[:zh-cn:materials:bone_china|骨瓷 (Bone China)]] 则呈现温暖的象牙色。

===== 2. 硬质瓷 vs. 软质瓷 =====

^ 类型 ^ 成分 ^ 特点 ^
| **硬质瓷 (Hard-Paste)** | 高岭土 + 瓷石 (长石) | “真正的”瓷器。极其坚硬，具玻璃质感，敲击声清脆。 |
| **软质瓷 (Soft-Paste)** | 粘土与磨碎玻璃的混合物 | 欧洲为模仿中国瓷器而开发；耐用性不如硬质瓷。 |

===== 3. 瓷器 vs. 骨瓷：如何选择？ =====

两者虽然常被混淆，但能满足不同的需求：
  * **質感**：瓷器通常较厚、较重，给人“厚实”的感觉。骨瓷则更薄、更精致。
  * **外观**：瓷器具有清爽、利落的纯白感，是现代极简风格餐桌的首选。
  * **价格**：一般来说，高质量瓷器比精致骨瓷更实惠，非常适合大规模餐饮采购。

===== 4. 专业用途 (HORECA) =====

瓷器是 **HORECA**（酒店、餐厅和餐饮业）领域的首选材质，原因如下：
  - **可堆叠性**：专为高强度使用设计，边缘通常经过加固。
  - **微波炉与烤箱安全**：适合重新加热和专业厨房的工作流程。
  - **洗碗机安全**：能抵抗工业洗碗机中强效化学洗涤剂的磨蚀。

===== 5. 知名制造商 =====

  * [[:zh-cn:brands:villeroy_and_boch|Villeroy & Boch]] (德国)
  * [[:zh-cn:brands:meissen|Meissen (梅森)]] (德国) - 欧洲硬质瓷的发源地。
  * [[:zh-cn:brands:bernardaud|Bernardaud]] (法国利摩日)
  * [[:zh-cn:brands:apilco|Apilco]] (法国) - 以专业烹饪瓷器闻名。

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**保养建议：**
为了保持瓷器长久如新，请避免使用金属菜瓜布，以免在釉面上留下“金属痕迹”（灰色条纹）。如果出现这些痕迹，请使用专门的清洁剂。

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