====== 水瓶与醒酒器 (Pitchers & Carafes) ======

**水瓶 (Pitchers)** 与 **醒酒器 (Carafes/Decanters)** 是饮品服务中不可或缺的工具，让主人能优雅地供应水、葡萄酒、果汁或冰茶。虽然两者都用于盛装液体，但其设计根据饮品对曝气（氧化）、过滤冰块或温度控制的需求而有所不同。

摆放得当的水瓶能增加餐桌布置的垂直层次感，而水晶醒酒器则象征着高等级的款待与对细节的关注。

===== 1. 水瓶 (Pitcher/Jug)：功能与稳重 =====

**水瓶 (Pitcher)** 的特征是具有手把和明显的倒水口。

  * **出水口设计**：高质量的水瓶通常设有“挡冰缘 (Ice lip)”——这是一个小小的突起，可防止倒水时冰块喷溅到杯子里。
  * **手把**：对于大容量（1.5升以上）的容器至关重要。平衡良好的手把应确保在装满时仍能稳定倾倒。
  * **材质选择**：
    * **玻璃/水晶**：最适合盛装风味水（加入柠檬、薄荷），能完美展示食材。
    * **[[:zh:materials:stainless_steel|不锈钢]]**：能长时间保持水或冰茶的低温效果极佳。

===== 2. 醒酒器 (Carafe & Decanter)：葡萄酒与优雅 =====

**醒酒器 (Carafe)** 通常是无手把、带有展开杯缘的容器，主要用于葡萄酒或水。

  * **葡萄酒醒酒器 (Decanter)**：一种底部非常宽大的特殊醒酒器。
    * *曝气作用：* 宽大的底部最大化了葡萄酒的表面积，使其能够“呼吸”（氧化），从而软化单宁并释放香气。
    * *沉淀物分离：* 对于陈年老酒，醒酒能将清澈的酒液与瓶底的苦涩沉淀物分离。
  * **床头水瓶 (Bedside Carafe)**：通常配有一个兼作盖子的玻璃杯。是客房款待中奢华礼遇的经典象征。

===== 3. 温度管理策略 =====

^ 器皿类型 ^ 适用饮品 ^ 温度小技巧 ^
| **冰镇水瓶** | 水 / 冰茶 | 服务前先将水瓶放入冰箱预冷 20 分钟，可延长饮品的低温状态。 |
| **玻璃醒酒器** | 白酒 / 粉红酒 | 使用“保冷套”或带有冰芯设计的醒酒器，以维持清爽口感且不稀释酒液。 |
| **宽底醒酒器** | 红酒 | 在“地窖温度”（约 16-18°C）下服务。宽大的形状会让酒液在呼吸时自然达到室温。 |

===== 4. 处理冷凝水（“出汗”问题） =====

在潮湿环境中，冰镇的玻璃和金属器皿不可避免地会“出汗”。
  * **杯垫/托盘**：冰镇水瓶务必搭配大型杯垫或 [[:zh:items:serving_pieces|服务托盘]]，以保护木质桌面免受水渍环侵蚀。
  * **醒酒器底座**：专为葡萄酒醒酒器设计的小型底盘，用于接住滴落的酒液或冷凝水。

===== 5. 保养与维护 =====

  * **清洁底部**：对于窄颈醒酒器，请使用 **不锈钢清洁球 (Cleaning Beads)** 配合温水与柠檬汁。轻轻摇晃它们即可去除酒渍，无需使用刷子。
  * **干燥方式**：将醒酒器倒挂在专用的干燥架上，防止内部底部形成水垢斑点。
  * **水晶保养**：绝对不要将含铅的水晶醒酒器放入洗碗机。高温和化学物质会导致玻璃产生无法修复的“雾化”现象。

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**延伸阅读：**
  * [[:zh:items:tumblers|用于水服务的平底杯与高球杯]]
  * [[:zh:brands:riedel|Riedel：醒酒器大师品牌]]

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