====== 刀叉匙餐具 (Flatware / Cutlery) ======

**刀叉匙 (Flatware)**，在英國通常被稱為 **Cutlery**，指的是用於處理和食用食物的工具。雖然現代餐具組通常由 [[:zh-tw:materials:stainless_steel|不鏽鋼]] 製成，但頂級奢華系列則可能使用 925 純銀 (Sterling Silver)。

===== 1. 餐刀系列 (The Knife Collection) =====
  * **主餐刀 (Dinner Knife)**：用於主菜標準規格的餐刀。
  * **牛排刀 (Steak Knife)**：具有鋸齒狀邊緣，用於切割較硬的肉類。
  * **奶油抹刀 (Butter Spreader)**：小型且圓鈍的餐刀，僅用於在麵包上塗抹奶油。

===== 2. 餐叉系列 (The Fork Collection) =====
  * **主餐叉 (Dinner Fork)**：用於主菜的大型四齒叉。
  * **沙拉叉 (Salad Fork)**：比主餐叉短，常用於食用沙拉或甜點。
  * **魚叉 (Fish Fork)**：帶有特殊缺口的專業餐叉，設計用於將魚肉從骨頭上分離。

===== 3. 餐匙系列 (The Spoon Collection) =====
  * **湯匙 (Soup Spoon)**：湯匙面較大，專為盛裝液體設計。
  * **茶匙 (Teaspoon)**：多功能的小型餐匙，用於攪拌飲料或食用質地柔軟的甜點。
  * **濃縮咖啡匙 (Demitasse Spoon)**：極小型的餐匙，專為濃縮咖啡 (Demitasse) 杯設計。

===== 4. 禮儀小貼士：「由外向內」原則 =====
在正式用餐場合，餐具是按照使用順序擺放的。請務必從距離餐盤最遠的餐具開始使用，並隨著每道菜的上桌由外向內移動。

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**延伸閱讀：**
  * [[:zh-tw:materials:stainless_steel|深入了解 18/10 不鏽鋼]]
  * [[:zh-tw:items:serving_utensils|專業分菜用具]]

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