====== 碗类 (Bowls) ======

**碗 (Bowls)** 是餐桌上不可或缺的深底器皿，专为盛装液体和半固体食物而设计。在正式场合中，使用的碗型往往暗示了菜肴的性质——是轻盈的前菜汤品，还是丰盛的主菜炖汤。

从优雅的宽边汤盘到日常的麦片碗，选择正确的形状不仅能提升摆盘美感，也能让食用过程更顺手。

===== 1. 核心类型 =====

^ 类型 ^ 形状特征 ^ 主要用途 ^
| **宽边汤盘** (Rimmed Soup Bowl) | 拥有宽且平坦的边缘（约 1-2 英寸），中央凹陷较浅。 | **正式用餐。** 宽边像画框一样衬托汤品，也是暂放汤匙的地方。最适合浓汤或海鲜浓汤 (Bisque)。 |
| **无边汤碗 / 麦片碗** (Coupe / Cereal Bowl) | 圆形、深底且无边缘。通常被称为“燕麦碗”。 | **休闲用餐。** 适合早餐麦片、配料丰富的炖菜，或需要较大容量的沙拉。 |
| **双耳汤杯** (Consommé Cup) | 小型、窄身的碗，带有**两个手把**，必定搭配底碟 (Saucer) 使用。 | **特殊用途。** 专门用于盛装清澈的肉汤 (Consommé)。手把允许用餐者端起杯子饮用最后几口。 |
| **意大利面碗** (Pasta Bowl) | 介于盘子与碗之间的混合体。像主餐盘一样宽，但凹陷更深。 | 盛装意大利面、炖饭或带有酱汁的沙拉。 |

===== 2. 材质与功能 =====

  * **保温性**：较厚的材质如 [[:zh:materials:stoneware|炻器]] 是面碗或炖菜的首选，因为它们能更长时间地保持食物热度。
  * **正式 vs. 休闲**：
    * *正式场合：* 务必使用 **宽边汤盘** 或 **双耳汤杯**。
    * *休闲场合：* **无边碗 (Coupe shapes)** 是现代轻松餐饮的标准配置。

===== 3. 礼仪小贴士：关于手把 =====

**双耳汤杯** 因其手把而显得独特。
  * **传统规则**：如果汤非常清淡（如清高汤），允许使用手把端起杯子直接饮用，但通常是在用汤匙喝完大部分汤之后。
  * **宽边汤盘**：绝对不能将宽边汤盘从桌上端起来喝。必须使用汤匙，并将碗向**外**倾斜以舀取最后一滴。

===== 4. 保养与收纳 =====

  * **套叠 (Nesting)**：大多数无边碗都可以完美地“套叠”（一个叠在一个里面），节省橱柜空间。
  * **边缘保护**：宽边汤盘通常像盘子一样堆叠。请使用毛毡隔垫，防止上方碗的底足刮伤下方碗的边缘。

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**延伸阅读：**
  * [[:zh:items:plates|餐盘类型与尺寸]]
  * [[:zh:items:flatware|汤匙 vs. 圆汤匙]]

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