====== 西式餐桌布置指南 ======

无论您是举办轻松的早午餐，还是正式的多道菜晚宴，餐具的排列方式决定了整场餐点的基调。西式餐桌布置的基本原则非常简单：**餐具按使用顺序排列，由外向内。**

本指南涵盖了三种最常见的餐桌布置级别：**基础型 (Basic)**、**非正式型 (Informal)** 以及 **正式型 (Formal)**。

===== 1. 基础型餐桌布置 (The Basic Setting) =====
适用于日常家庭聚餐或轻松的午餐。

  * **餐盘 (Dinner Plate)**：位于布置的正中央。
  * **叉子 (Fork)**：放在餐盘左侧。
  * **餐刀 (Knife)**：放在餐盘右侧（刀刃朝向餐盘）。
  * **汤匙 (Spoon)**：放在餐刀右侧。
  * **水杯 (Water Glass)**：直接位于餐刀上方。
  * **餐巾 (Napkin)**：放在叉子下方或餐盘上方。

===== 2. 非正式型（三道菜）布置 (The Informal Setting) =====
常见于晚餐派对和非正式婚礼。此配置增加了沙拉菜式和汤品菜式。

  * **餐盘 (Dinner Plate)**：作为底座。通常上方会叠放一个 **沙拉盘 (Salad Plate)**。
  * **叉子类**：**沙拉叉** 位于最左侧，接着是靠近餐盘的 **主餐叉**。
  * **刀匙类**：从右至左依次为：**汤匙**，然后是 **主餐刀**。
  * **杯具**：**水杯** 维持在餐刀上方，其右侧放置一个 **红酒杯**。

===== 3. 正式型餐桌布置 (The Formal Setting) =====
专为三道菜以上的餐点设计。精确与对称是视觉关键。

  * **位上盘/装饰盘 (Service Plate/Charger)**：作为底座的大型装饰盘。主菜上桌前会被撤走。
  * **面包奶油盘 (Bread & Butter Plate)**：放置在左上方（叉子上方），盘上横放一支 **奶油抹刀**。
  * **「由外向内」的餐具排列**：
    - **左侧**：鱼叉（最外侧）、沙拉叉、主餐叉（最内侧）。
    - **右侧**：汤匙（最外侧）、鱼刀、主餐刀（最内侧）。
  * **甜点餐具**：甜点匙和甜点叉水平放置在餐盘上方。
  * **杯具组合 (弧形排列)**：放置在右上方，通常呈弧形：
    - 水杯（最靠近手的位置）。
    - 红酒杯。
    - 白酒杯。
    - 香槟杯（可选，放在较后方）。

[Image: Formal Table Setting Diagram with numbered labels]

===== 4. 核心礼仪规则 =====

  - **刀刃方向**：务必将刀刃朝向 **餐盘** 摆放。这在历史上是「非侵略性」的象征。
  - **「B」与「D」原则**：为了避免与邻座的餐具混淆，用手比出小写的「b」和「d」。您的 **B**read（面包）在左边，您的 **D**rink（饮料）在右边。
  - **餐巾放置**：暂时离开座位时，将餐巾放在椅子上。用餐结束后，将其整齐地放在餐盘左侧。

===== 5. 打造完美餐桌的推荐单品 =====
要达成这些布置，您需要高品质的：
  * [[:zh-tw:items:dinnerware|餐盘组合]] (餐盘与碗类)
  * [[:zh-tw:items:flatware|18/10 不锈钢刀叉匙]]
  * [[:zh-tw:items:drinkware|水晶高脚杯]]

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**下一步动作：**
  * [[:zh-tw:guides:dishwasher_safe|派对后的清洁指南]]
  * [[:zh-tw:brands:start|探索正式晚宴的奢华品牌]]

{{tag>guides etiquette dinner_party education}}