====== 鍍銀 (Silver-plated / EPNS) ======

**鍍銀 (Silver-plated)** 餐具是指在基底金屬（通常為鎳銀合金、黃銅或銅）表面，透過**電鍍**技術覆蓋一層薄薄的純銀。在刀叉匙行業中，這通常標註為 **EPNS** (Electroplated Nickel Silver，電鍍鎳銀)。

鍍銀製品能提供與 [[:zh-tw:materials:sterling_silver|925 純銀]] 相同的審美光澤與溫潤質感，但價格更為親民，因此成為盛大宴會與高端酒店的熱門選擇。

===== 1. 核心特性 =====

  * **審美質感**：肉眼幾乎無法分辨鍍銀與純銀的區別，兩者具有相同的光線折射特性。
  * **基底金屬**：基底金屬提供了結構強度。高品質鍍銀通常使用「鎳銀」（銅、鎳、鋅合金），因為即便表層磨損，其顏色也與銀較為接近。
  * **電鍍厚度**：耐用性取決於銀層的厚度，以**微米 (Microns)** 計算。奢華品牌通常使用 30 至 40 微米，以確保經久耐用。
  * **導熱性**：與純銀類似，鍍銀餐具能迅速適應食物溫度，提升用餐體驗。

===== 2. 認識 EPNS 與標記 =====

鑑定鍍銀物品時，請尋找以下常見印記：
  * **EPNS**：電鍍鎳銀（品質的行業標準）。
  * **EPBM**：電鍍不列顛金屬（較軟的合金，常見於古董）。
  * **A1 或 AA**：表示電鍍銀層具有卓越的厚度。

===== 3. 鍍銀 vs. 925 純銀 =====

^ 特性 ^ 鍍銀 ^ 925 純銀 ^
| **金屬含量** | 僅表面有一層薄銀 | 整體均為 92.5% 純銀 |
| **耐用度** | 銀層可能隨時間磨損（露出底色） | 可傳承數代 |
| **修復** | 磨損後可以「重新電鍍」 | 可無限次重新拋光 |
| **重量** | 通常比純銀略輕 | 重量較沉，質感紮實 |

===== 4. 保養與維護 =====

  * **避免過度拋光**：由於銀層很薄，使用具磨蝕性的化學藥劑過度拋光會磨損銀層並露出基底金屬。
  * **堅持手洗**：洗碗機是鍍銀餐具的天敵。強效化學品和高溫會導致鍍層剝落或迅速氧化變黑。
  * **電解警告**：絕不要將鍍銀餐具與 [[:zh-tw:materials:stainless_steel|不鏽鋼]] 放在同一個洗滌籃內，否則會導致永久性的斑點。
  * **防氧化存放**：存放在防氧化布捲或木盒中，減少與空氣接觸。

===== 5. 知名製造商 =====

  * [[:zh-tw:brands:christofle|Christofle (崑庭)]] (法國) - 以其「酒店系列」和高厚度電鍍工藝聞名。
  * **WMF** (德國) - 以其「Perfect Hard Silver」電鍍技術著稱。
  * **Arthur Price** (英國) - 享譽盛名的英國鍍銀餐具製造商。

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