====== 水瓶與醒酒器 (Pitchers & Carafes) ======

**水瓶 (Pitchers)** 與 **醒酒器 (Carafes/Decanters)** 是飲品服務中不可或缺的工具，讓主人能優雅地供應水、葡萄酒、果汁或冰茶。雖然兩者都用於盛裝液體，但其設計根據飲品對曝氣（氧化）、過濾冰塊或溫度控制的需求而有所不同。

擺放得當的水瓶能增加餐桌佈置的垂直層次感，而水晶醒酒器則象徵著高等級的款待與對細節的關注。

===== 1. 水瓶 (Pitcher/Jug)：功能與穩重 =====

**水瓶 (Pitcher)** 的特徵是具有手把和明顯的倒水嘴。

  * **出水口設計**：高品質的水瓶通常設有「擋冰緣 (Ice lip)」——這是一個小小的突起，可防止倒水時冰塊噴濺到杯子裡。
  * **手把**：對於大容量（1.5公升以上）的容器至關重要。平衡良好的手把應確保在裝滿時仍能穩定傾倒。
  * **材質選擇**：
    * **玻璃/水晶**：最適合盛裝風味水（加入檸檬、薄荷），能完美展示食材。
    * **[[:zh-tw:materials:stainless_steel|不鏽鋼]]**：能長時間保持水或冰茶的低溫效果極佳。

===== 2. 醒酒器 (Carafe & Decanter)：葡萄酒與優雅 =====

**醒酒器 (Carafe)** 通常是無手把、帶有展開杯緣的容器，主要用於葡萄酒或水。

  * **葡萄酒醒酒器 (Decanter)**：一種底部非常寬大的特殊醒酒器。
    * *曝氣作用：* 寬大的底部最大化了葡萄酒的表面積，使其能夠「呼吸」（氧化），從而軟化單寧並釋放香氣。
    * *沉澱物分離：* 對於陳年老酒，醒酒能將清澈的酒液與瓶底的苦澀沉澱物分離。
  * **床頭水瓶 (Bedside Carafe)**：通常配有一個兼作蓋子的玻璃杯。是客房款待中奢華禮遇的經典象徵。

===== 3. 溫度管理策略 =====

^ 器皿類型 ^ 適用飲品 ^ 溫度小技巧 ^
| **冰鎮水瓶** | 水 / 冰茶 | 服務前先將水瓶放入冰箱預冷 20 分鐘，可延長飲品的低溫狀態。 |
| **玻璃醒酒器** | 白酒 / 粉紅酒 | 使用「保冷套」或帶有冰芯設計的醒酒器，以維持清爽口感且不稀釋酒液。 |
| **寬底醒酒器** | 紅酒 | 在「地窖溫度」（約 16-18°C）下服務。寬大的形狀會讓酒液在呼吸時自然達到室溫。 |

===== 4. 處理冷凝水（「出汗」問題） =====

在潮濕環境中，冰鎮的玻璃和金屬器皿不可避免地會「出汗」。
  * **杯墊/托盤**：冰鎮水瓶務必搭配大型杯墊或 [[:zh-tw:items:serving_pieces|服務托盤]]，以保護木質桌面免受水漬環侵蝕。
  * **醒酒器底座**：專為葡萄酒醒酒器設計的小型底盤，用於接住滴落的酒液或冷凝水。

===== 5. 保養與維護 =====

  * **清潔底部**：對於窄頸醒酒器，請使用 **不鏽鋼清潔球 (Cleaning Beads)** 配合溫水與檸檬汁。輕輕搖晃它們即可去除酒漬，無需使用刷子。
  * **乾燥方式**：將醒酒器倒掛在專用的乾燥架上，防止內部底部形成水垢斑點。
  * **水晶保養**：絕對不要將含鉛的水晶醒酒器放入洗碗機。高溫和化學物質會導致玻璃產生無法修復的「霧化」現象。

---
**延伸閱讀：**
  * [[:zh-tw:items:tumblers|用於水服務的平底杯與高球杯]]
  * [[:zh-tw:brands:riedel|Riedel：醒酒器大師品牌]]

{{tag>items drinkware serving wine water carafe pitcher}}