====== 餐盤器皿 (Dinnerware / Crockery) ======

**餐盤器皿 (Dinnerware)**，通常也稱為 **Crockery**，涵蓋了用於盛裝和食用食物的各種盤子、碗和碟子。它是餐桌視覺景觀的核心。

===== 1. 核心餐盤類型 =====

^ 類型 ^ 常見直徑 ^ 功能 ^
| **位上盤/裝飾盤 (Charger Plate)** | 30–33 cm | 裝飾底座；留在餐桌上直到主菜上桌。 |
| **主餐盤 (Dinner Plate)** | 25–28 cm | 盛裝主菜的主要器皿。 |
| **沙拉/甜點盤 (Salad/Dessert Plate)** | 18–22 cm | 用於前菜、沙拉或甜點。 |
| **麵包奶油盤 (Bread & Butter Plate)** | 15–17 cm | 放置於左側；用於擺放麵包與抹醬。 |

===== 2. 核心碗類類型 =====

  * **湯盤 (Soup Plate)**：一種帶有寬邊的淺碗，用於盛裝清湯或濃湯。
  * **麥片/穀物碗 (Cereal/Oatmeal Bowl)**：較深且無邊框的碗，用於日常用餐或早點。
  * **雙耳清湯碗 (Consommé Bowl)**：帶有兩個手把的低矮碗，用於正式的清湯服務。

===== 3. 特殊器皿 =====
  * **烤碗 (Ramekin)**：小型陶瓷碟，用於製作單人份的舒芙蕾或盛裝沾醬。
  * **醬汁壺 (Sauce Boat / Gravy Boat)**：用於盛裝醬汁，通常配有相匹配的底碟。

---
**延伸閱讀：**
  * [[:zh-tw:materials:start|材質指南：骨瓷與一般瓷器的區別]]
  * [[:zh-tw:guides:table_setting|如何佈置餐盤器皿]]

{{tag>items dinnerware plates}}