====== 西式餐桌佈置指南 ======

無論您是舉辦輕鬆的早午餐，還是正式的多道菜晚宴，餐具的排列方式決定了整場餐點的基調。西式餐桌佈置的基本原則非常簡單：**餐具按使用順序排列，由外向內。**

本指南涵蓋了三種最常見的餐桌佈置級別：**基礎型 (Basic)**、**非正式型 (Informal)** 以及 **正式型 (Formal)**。

===== 1. 基礎型餐桌佈置 (The Basic Setting) =====
適用於日常家庭聚餐或輕鬆的午餐。

  * **餐盤 (Dinner Plate)**：位於佈置的正中央。
  * **叉子 (Fork)**：放在餐盤左側。
  * **餐刀 (Knife)**：放在餐盤右側（刀刃朝向餐盤）。
  * **湯匙 (Spoon)**：放在餐刀右側。
  * **水杯 (Water Glass)**：直接位於餐刀上方。
  * **餐巾 (Napkin)**：放在叉子下方或餐盤上方。

===== 2. 非正式型（三道菜）佈置 (The Informal Setting) =====
常見於晚餐派對和非正式婚禮。此配置增加了沙拉菜式和湯品菜式。

  * **餐盤 (Dinner Plate)**：作為底座。通常上方會疊放一個 **沙拉盤 (Salad Plate)**。
  * **叉子類**：**沙拉叉** 位於最左側，接著是靠近餐盤的 **主餐叉**。
  * **刀匙類**：從右至左依次為：**湯匙**，然後是 **主餐刀**。
  * **杯具**：**水杯** 維持在餐刀上方，其右側放置一個 **紅酒杯**。

===== 3. 正式型餐桌佈置 (The Formal Setting) =====
專為三道菜以上的餐點設計。精確與對稱是視覺關鍵。

  * **位上盤/裝飾盤 (Service Plate/Charger)**：作為底座的大型裝飾盤。主菜上桌前會被撤走。
  * **麵包奶油盤 (Bread & Butter Plate)**：放置在左上方（叉子上方），盤上橫放一支 **奶油抹刀**。
  * **「由外向內」的餐具排列**：
    - **左側**：魚叉（最外側）、沙拉叉、主餐叉（最內側）。
    - **右側**：湯匙（最外側）、魚刀、主餐刀（最內側）。
  * **甜點餐具**：甜點匙和甜點叉水平放置在餐盤上方。
  * **杯具組合 (弧形排列)**：放置在右上方，通常呈弧形：
    - 水杯（最靠近手的位置）。
    - 紅酒杯。
    - 白酒杯。
    - 香檳杯（可選，放在較後方）。

[Image: Formal Table Setting Diagram with numbered labels]

===== 4. 核心禮儀規則 =====

  - **刀刃方向**：務必將刀刃朝向 **餐盤** 擺放。這在歷史上是「非侵略性」的象徵。
  - **「B」與「D」原則**：為了避免與鄰座的餐具混淆，用手比出小寫的「b」和「d」。您的 **B**read（麵包）在左邊，您的 **D**rink（飲料）在右邊。
  - **餐巾放置**：暫時離開座位時，將餐巾放在椅子上。用餐結束後，將其整齊地放在餐盤左側。

===== 5. 打造完美餐桌的推薦單品 =====
要達成這些佈置，您需要高品質的：
  * [[:zh-tw:items:dinnerware|餐盤組合]] (餐盤與碗類)
  * [[:zh-tw:items:flatware|18/10 不鏽鋼刀叉匙]]
  * [[:zh-tw:items:drinkware|水晶高腳杯]]

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**下一步動作：**
  * [[:zh-tw:guides:dishwasher_safe|派對後的清潔指南]]
  * [[:zh-tw:brands:start|探索正式晚宴的奢華品牌]]

{{tag>guides etiquette dinner_party education}}