====== 洗碗機安全指南：哪些餐具絕不能放入洗碗機？ ======

現代洗碗機提供了極大的便利，但對許多類型的餐具來說，洗碗機的環境相當嚴苛。高溫、強力的噴射水柱以及具磨蝕性的洗滌劑，都可能對精緻器皿造成永久性損壞。

本指南將協助您識別哪些屬於「洗碗機適用 (Dishwasher Safe)」，以及哪些必須嚴格執行「僅限手洗 (Hand Wash Only)」。

===== 1. 「絕不」清單：僅限手洗的物品 =====

如果您的餐具屬於以下類別，**請務必避免使用洗碗機**：

  * **帶有金邊或鉑金邊的器皿**：高溫和洗滌劑最終會磨損掉珍貴的金屬鍍層。這在 [[:zh-tw:brands:wedgwood|Wedgwood]] 或 [[:zh-tw:brands:hermes|Hermès]] 等品牌中非常常見。
  * **含鉛水晶**：高溫與化學物質會導致 [[:zh-tw:materials:crystal|含鉛水晶]] 出現「白霧現象」（永久性蝕刻）。
  * **木製餐具**：竹製或木製的碗盤及餐具在洗碗機的烘乾過程中會彎曲、龜裂，並失去天然油脂。
  * **鑄鐵鍋具**：洗碗機會洗掉「養鍋層」（保護性油層），導致器皿立即生鏽。
  * **專業廚師刀具**：洗滌時的晃動會使刀刃變鈍，高溫則可能損壞刀柄。
  * **古董或手繪器皿**：任何 20 世紀中葉以前製造的器皿，其釉料通常無法承受現代洗碗機的化學成分。

===== 2. 「謹慎處理」清單 =====

這些物品通常標示為「洗碗機適用」，但需要特定護理：

  * **精緻骨瓷**：大多數現代 [[:zh-tw:materials:bone_china|骨瓷]]（無金屬裝飾者）皆可使用洗碗機。請使用「精緻 (Delicate)」模式，並確保器皿互不碰撞以防碎裂。
  * **不鏽鋼**：高品質的 [[:zh-tw:materials:stainless_steel|18/10 不鏽鋼]] 非常耐用。然而，應避免將其與鍍銀物品放在同一個洗滌籃中，因為化學反應（電解作用）會導致表面產生斑點。
  * **高端高腳杯**：現代無鉛水晶（如 Riedel）通常標示為洗碗機適用，但前提是您必須有專用的支架來防止杯子翻倒。

===== 3. 認識洗滌標誌 =====

請查看餐盤背面的標記（即 [[:zh-tw:brands:start|底款標記]]）：

  - **洗碗機適用 (Dishwasher Safe)**：通常描繪為架子上的盤子搭配水滴。
  - **僅限手洗 (Hand Wash Only)**：通常顯示為一隻手放在裝水的碗中。
  - **無標誌**：若無任何標誌，請預設為 **僅限手洗**，尤其是針對奢華品牌或古董物品。

===== 4. 機器洗滌的專業建議 =====

1. **保持間距**：最常見的損壞原因是「碰撞」——即物品在洗滌過程中互相撞擊。
2. **刮除殘渣而非沖洗**：現代洗滌劑實際上需要一點食物蛋白質/脂肪才能發揮最佳作用。只需刮掉固體食物殘渣即可。
3. **使用液體或凝膠**：粉狀洗滌劑對精緻的釉面可能具有磨蝕性。
4. **先卸載底層**：這可以防止頂層架上（可能積聚在杯底）的水滴落到下方已清潔乾淨的碗盤上。

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**延伸閱讀：**
  * [[:zh-tw:materials:bone_china|精緻骨瓷保養指南]]
  * [[:zh-tw:materials:stainless_steel|維持不鏽鋼光澤的方法]]

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